Book - Préparations desserts

Les desserts sont le péché mignon des Français, c'est pourquoi il est essentiel pour vous, professionnels de la restauration, de proposer une carte des desserts capable de séduire vos convives.

Toutefois, nous savons que vous êtes parfois confrontés à des contraintes de temps et de moyens importants. Nous avons donc développé pour vous toute une gamme d'aides culinaires.

Dans ce guide, nous vous présentons toutes nos astuces pour proposer des desserts variés et de qualité tout en gagnant en praticité de mise en œuvre et en ayant une bonne maîtrise des coûts portions.

Vous y trouverez :

1. Des astuces et conseils pour utiliser nos préparations
2. Des inspirations de recettes
3. Une roue des accords pour développer votre créativité