Guide - Faire face aux nouveaux enjeux pour la restauration collective

Comment faire face aux grands enjeux de la restauration collective ?

Alors que l’évocation de la restauration a été largement distendue de la notion de collectivité ou de communauté à cause d’une crise sanitaire sans précédent, comment ce secteur d’activité peut faire faire face aux grands enjeux qui sont les siens en 2023 ?

Les équipes Lactalis sont mobilisées pour mettre tout leur savoir-faire au service des professionnels de la restauration collective.

A lire dans ce guide :

• Un décryptage des impacts et des opportunités du GEMRCN pour les la restauration scolaire.
• Comment miser sur les produits laitiers pour respecter les nouvelles règles de la Loi Egalim.
• Comment mieux participer à l'éducation du gout des plus jeunes à l'école notamment avec les aides Agrimer. 
  
• Nos inspirations recettes inédites pour des Menus végétariens en collectivité.