Guide - Renouveler la pizza

La pizza s'est depuis longtemps imposée comme un incontournable des tables françaises. Pour les professionnels de la restauration italienne, il est donc important de s'adapter pour répondre aux exigences des clients sans cesse renouvelées.

Si la pizza a su se faire une place de choix sur le marché, c'est grâce à ses délicieuses saveurs italiennes, mais aussi aux opportunités qu'elle offre en termes de créativité, d'adaptabilité et de diversification de l'offre. 

Pour vous aider vous aussi, professionnels de la restauration italienne, à évoluer avec le marché de la pizza, nous avons conçu pour vous ce guide.

Vous y trouverez :

1. Le décryptage de ce classique italien
2. Une étude de la place des produits dans la conception des pizzas
3. Recettes de nos ambassadeurs Galbani Professionale adaptés aux professionnels