Guide - la vente à emporter dans la restauration

Comment tirer pleinement profit de la Vente à Emporter pour son établissement ?

Depuis plusieurs mois, le monde de la restauration est traversé par de nouvelles tendances et s'ouvrent avec elles de nouvelles opportunités pour les chefs.

Ce guide "La Vente à Emporter en restauration" a pour but d’aider les professionnels à se réinventer, s’adapter et repenser leur activité : comprendre les nouvelles tendances, trouver des idées et solutions pour renouveler ses menus et pourquoi pas mettre en place la vente à emporter (VAE) dans son établissement.

A lire dans ce guide :

• Un décryptage de la vente à emporter.
• Un partage des bonnes pratiques et tendances dans votre univers.
• Notre sélection de recettes inédites et originales de l'entrée au dessert, adaptées à la VAE.